LAS MONJAS DE CLAUSURA DE CORIA ELABORARÁN MÁS DE 4.000 DULCES CON ACEITE GATA-HURDES DURANTE LAS FIESTAS NAVIDEÑAS

Con motivo de la VI Semana del Aceite y la Aceituna, la DOP dona cien litros de este producto con sello de calidad al Convento de la Madre de Dios

Coria (Cáceres), 27 de Diciembre de 2010. Las monjas de clausura del Convento de la Madre de Dios de Coria (Cáceres) elaborarán durante el periodo navideño más de 4.000 unidades de perrunillas y magdalenas con aceite de oliva certificado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes.

Las monjas de este convento comenzaron a vender a través del tradicional torno estos dulces típicos desde antes del inicio de las fiestas de Navidad y la incorporación del aceite DOP Gata-Hurdes ha mejorado notablemente el sabor de estos productos que gozan de gran fama en la provincia de Cáceres.

Las perrunillas y magdalenas son elaboradas por 14 monjas de clausura del Convento de la Madre de dios, que recibió de la DOP Gata-Hurdes 100 litros de aceite certificado para incluir en la receta de sus afamados. Las magdalenas y perrunillas so elaboradas de forma artesanal y se presentan al consumidor en bolsitas de doce unidades con un distintivo que indica que uno de sus ingredientes esenciales es el aceite de oliva virgen extra certificado por la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes.

La entrega del producto se hizo con motivo de la celebración de la VI Semana del Aceite y la Aceituna que organiza cada año el consejo regulador de esta denominación de origen protegida y ha permitido que cientos de ciudadanos de la provincia hayan tenido la oportunidad de degustar estos productos.

El consejo regulador ha obsequiado con estos dulces a los donantes de sangre de Cáceres que participaron en una colecta en la ciudad hace dos semanas, a los estudiantes de la Universidad Laboral de Cáceres y a los escolares de la pedanía cauriense de Puebla de Argeme. Además, muchos extremeños que residen fuera y dentro de la región se han acercado al convento para adquirir los dulces como regalo navideño para sus familiares y amigos.

Según la información facilitada por el convento, varias cajas de dulces se han enviado a distintos puntos del País Vasco, Madrid y Cataluña y varios clientes han encargando a las monjas bizcochos elaborados con aceite de oliva virgen extra DOP Gata-Hurdes.

La gerente de este sello de calidad, Ana Isabel Alonso, ha calificado como un rotundo éxito la celebración de la VI Semana del Aceite y la Aceituna, una actividad que se desarrolla con el objetivo de promover hábitos de vida saludables entre los más pequeños y sus familias para que sustituyan las grasas de la bollería industrial por otras más saludables. El Consejo Regulador de la DOP Gata-Hurdes se ha marcado el reto de acercar su aceite a todos los estamentos sociales y a los distintos grupos de edad organizando desayunos, catas y degustaciones populares como las que se realizan durante este mes de diciembre.

BAR HAIZEA GANA EL PRIMER PREMIO DEL CERTAMEN DE PINCHOS DE TORTA DE LA SERENA CELEBRADO EN SAN SEBASTIÁN

San Sebastián, 22 de diciembre. El Bar Haizea ha logrado el primer premio del concurso de pinchos de Torta de la Serena celebrado en San Sebastián en el que han participado diez establecimientos hosteleros de la ciudad donostiarra.

El pincho ganador ha sido un crujiente de manzana con Torta de la Serena, jamón deshidratado, tosta con mermelada de tomate y nuez tostada, elaborado por una de las cocineras del establecimiento, Mayte Agote.


La iniciativa, organizada por el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena, se puso en marcha el pasado 20 de noviembre, coincidiendo con la celebración del congreso San Sebastián Gastronómika y contemplaba la elaboración de pinchos, tapas o cocina en miniatura.

El segundo premio ha sido para la Bodega Donostiarra, un histórico establecimiento de San Sebastián, que ha elaborado una Tosta de Torta de la Serena sobre yema de huevo al horno de brasa. El tercer premio lo ha obtenido el Restaurante Viento Sur, ubicado frente al Palacio del Kursaal, por un rollito de crema de La Serena rebozado de polvo de jamón, cigala e hilo de mango.

Los participantes han elaborado aproximadamente 5.500 pinchos durante los días del concurso, en el que se han valorado como aspectos esenciales la presentación, la notoriedad de la Torta de la Serena y el sabor final.

El jurado ha estado integrado por el presidente de la DOP Queso de la Serena, Faustino Gironza; el director técnico de este sello de calidad, Antero Manuel Murillo; el gerente del Patronato de Turismo de la Diputación de Badajoz, Juan Pedro Plaza, y el periodista Isidoro Campos.

El objetivo que se marcaron los organizadores con esta acción promocional consistía en dejar la Torta de la Serena en manos de cocineros especialistas en la elaboración de pinchos y tapas para que trabajasen en la cocina y descubrieran nuevas mezclas y sabores con este producto único.



El presidente del consejo regulador, Faustino Gironza, explicó que “la iniciativa está ideada para consolidar la presencia de la Torta de la Serena en San Sebastián, la ciudad con mayor tradición de pinchos y tapas de nuestro país”.

En el concurso han participado los restaurantes Iturrioz Aldamar, Iturrioz San Martín, Urola, Urbano, Alex, Viento Sur, Taberna Gandarias, Egosari, Bodega Donostiarra y Haizea. El director técnico de la DOP Queso de la Serena, Antero Manuel Murillo, entregó al propietario del establecimiento ganador, Iñaki Agote, una placa conmemorativa, una quesera de madera y una Torta de la Serena elaborada por la industria ganadora de la cata-concurso de 2010.

MENSAJEROS DE LA PAZ RECIBE LA NAVIDAD CON UN BELÉN COMESTIBLE ELABORADO CON ACEITE DE OLIVA DOP GATA-HURDES

El sabroso Nacimiento estará instalado en el centro de discapacitados de la localidad cacereña de Moraleja hasta después de Reyes

Moraleja (Cáceres), 15 de Diciembre de 2010. La Asociación Mensajeros de la Paz de Extremadura ha dado la bienvenida hoy a las fiestas navideñas elaborando un Belén comestible con aceite de oliva virgen extra certificado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes.

El original Nacimiento se ha instalado en el hall del centro de discapacitados de la localidad cacereña de Moraleja y se podrá visitar hasta después de la festividad de Reyes. La preparación de esta peculiar receta se enmarca dentro de la VI Semana del Aceite y la Aceituna, que la DOP está celebrando en diferentes poblaciones de la provincia de Cáceres desde el pasado lunes y hasta el domingo.

Ha sido necesaria la creación de una comisión de trabajo integrada por personal docente, monitores, cocineros y alumnos para preparar este Belén que, además de aceite Gata-Hurdes, cuenta entre sus ingredientes con chocolate, bizcochos y roscas de azúcar. Sobre una base de bizcocho de aceite espolvoreado con azúcar “glass” se ha colocado el portal de Belén realizado con masa del afamado pastel “petitsu”, el río es de chocolate negro y el castillo de Herodes se ha realizado con aceite y diferentes variedades de chocolate. Los cocineros han recurrido a botellitas de cortesía de aceite Gata-Hurdes para dar forma a los animales del Nacimiento y una aceituna de la variedad manzanilla cacereña, colocada sobre una rosca de azúcar y decorada con una corona dorada, asemeja la estampa del Niño Dios.

La presidenta de la Asociación Mensajeros de la Paz de Extremadura, Mercedes Murias, ha animado a los ciudadanos a visitar el Belén comestible y ha reconocido la labor realizada por todos los que han participado en esta original iniciativa. Asimismo, ha agradecido a la Denominación de Origen Protegida




Gata-Hurdes su colaboración con este colectivo que trabaja en la integración de los discapacitados en la sociedad y en la mejora de su calidad de vida. Desde hace años, la DOP organiza con gran éxito actividades dirigidas a personas con discapacidad con el objetivo de promover estilos de vida saludables.
La presentación en público del Belén ha estado acompañada de un desayuno saludable en el que los participantes han tomado zumo de frutas y pan recién tostado regado con aceite de oliva certificado por este sello de calidad de Extremadura.

LA HERMANDAD DE DONANTES DE SANGRE DE CÁCERES LOGRA 25 LITROS Y 60 DONANTES EN LA COLECTA SOLIDARIA DE LA DOP GATA-HURDES

La Hermandad de Donantes de Sangre de Cáceres logró 25 litros de sangre en la colecta solidaria celebrada hoy en la capital cacereña, en la que la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes premió a los ciudadanos participantes con una botellita de aceite certificado por el consejo regulador.

La donación tuvo lugar en el Edificio de Servicios Múltiples de Cáceres dentro de los actos programados con motivo de la celebración de la VI Semana del Aceite y la Aceituna de la DOP Gata-Hurdes.

En la colecta participaron 70 donantes, aunque 10 de ellos fueron rechazados por los servicios médicos por no reunir los requisitos necesarios. La Hermandad de Donantes de Sangre de Cáceres captó a 16 nuevos donantes que fueron obsequiados con una botella de medio litro de aceite DOP Gata-Hurdes, mientras que los que ya habían donado en ocasiones anteriores recibieron como recompensa a su labor una botellita de aceite de cortesía.

Todos los participantes recibieron, además de las botellas de aceite, magadalenas y perrunillas elaborados por las monjas de clausura del Convento de la Madre de Dios de Coria con aceite DOP Gata-Hurdes.

El presidente de la Hermandad de Donantes de Sangre de Cáceres, Jesús Domínguez, valoró positivamente el gesto solidario de este consejo regulador y animó a organizar acciones similares en otras zonas de Extremadura.

Seis chefs extremeños se disputan el III Premio Espiga en el Concurso de Cocina Corderex-Caja Rural de Extremadura

Seis chefs extremeños se dieron cita en la mañana del 30 de noviembre en el NH Gran Hotel Casino Extremadura de Badajoz en el Concurso de Cocina Premio Espiga, organizado por Corderex y Caja Rural de Extremadura. Beatriz Rovira Parra, chef del Restaurante Viña La Mazuela, fue la ganadora de esta tercera edición del certamen por su receta Arroz meloso de pierna y rabos de cordero con carbón de encina, una exquisita y original propuesta para presentar a la mesa un buen plato de Cordero de Extremadura con la certificación Corderex.

Arroz meloso de pierna y rabos de cordero con carbón de encina

En esta ocasión, el Consejo Regulador de Cordero de Extremadura puso a disposición de cada participante dos piernas de cordero certificadas con el sello de la I.G.P., para preparar sus originales recetas. En dos horas, cada concursante elaboró seis medias raciones de cordero, seis particulares apuestas que un jurado experto hubo de valorar en base al gusto, la presentación y la originalidad de cada plato.

Beatriz Rovira Parra fue la afortunada en alzarse con el premio del concurso, una prima de 1.000 euros,
un trofeo para el recuerdo y el diploma certificado del galardón.

Entre los profesionales del jurado, el certamen contó con expertos de renombre en la restauración extremeña, como Javier García (Restaurante Lugaris), Manuel Espada (Restaurante Eustaquio Blanco), Fernando Bárcena (Restaurante Aldebarán), Juan Pedro Plaza Carabantes (inspector de Guía Gourmet) Tour, Pedro Camacho (Parador de Turismo de Zafra) y Antonio (Restaurante NH Gran Hotel Casino Extremadura).

Asimismo, la entrega de los galardones contó con la presencia y el apoyo de Francisco Pérez Urban, secretario general de Desarrollo Rural y Administración Local de la Junta de Extremadura, Francisco Aragón Caballero, presidente de Corderex, y Mariano Señorón, presidente de Caja Rural de Extremadura.

Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, que mostró a todos los asistentes su agradecimiento por la excelente acogida del concurso en su tercera edición, afirmó que "este certamen es una oportunidad para divulgar las cualidades de la carne de cordero entre los profesionales de la restauración extremeña, y una ocasión perfecta para dejar paso a la innovación, en un plato tan tradicional como variado en sus diversas y originales formas de presentación a la mesa".