lunes, 30 de agosto de 2010

Un panel de expertos elegirá la mejor Torta de la Serena de 2010 en la cata-concurso del Salón Ovino de La Serena

Un panel de expertos elegirá la mejor Torta de la Serena en la cata-concurso que se celebrará en el marco de la edición número 25 del Salón Ovino, donde se espera la participación de quince industrias elaboradoras del ámbito geográfico de este sello de calidad. La cata-concurso, organizada por la Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena, cumple 16 años de edad y se celebrará el próximo 7 de septiembre en Castuera (Badajoz), en las instalaciones del Salón Ovino de la Serena, donde tiene su sede oficial el consejo regulador. Está dirigida exclusivamente a las industrias inscritas, que podrán apuntarse hasta el mismo día de la celebración en la secretaría del certamen siempre que lo hagan con un mínimo de dos horas de antelación.

El panel de cata estará integrado por técnicos del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex), profesionales del turismo y la gastronomía, expertos del sector y periodistas especializados, que evaluarán las propiedades de una quincena de piezas sin nombres ni etiquetas comerciales que puedan identificar los quesos participantes, que deberán ir marcados con el logotipo de la Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena. Este jurado podrá considerar desierto el concurso si los quesos participantes no superan la puntuación del 67% total de la ficha de cata.

Los miembros del jurado evaluarán sobre una ficha oficial de cata en la que se puntuarán características como el aspecto exterior de las piezas, la textura, el grado de acidez, el aroma, el punto de sal o el sabor, entre otras. Uno de los aspectos de mayor notoriedad de esta cata-concurso es el gran nivel de los quesos y tortas presentados. En la última edición, la torta ganadora obtuvo 528 puntos con un queso de la marca 'Oro Noble' que también había logrado el premio 'Cincho de Plata' en la categoría de quesos de oveja de pasta blanda en el primer certamen Internacional de Premios Cincho celebrado en Salamanca el 5 de diciembre de 2008.

Los organizadores de la cata concederán tres premios para los primeros clasificados y el primero de ellos podrá beneficiarse de una campaña promocional.

jueves, 26 de agosto de 2010

El Plan de Dinamización del Producto Turístico Tierra de Barros/Zafra-Río Bodión organiza una cena-cata-maridaje en Pago de las Encomiendas

El programa de actividades enoturísticas del Plan de Dinamización del Producto Turístico Tierra de Barros/Zafra-Río Bodión continúa con su ciclo de veladas en diferentes bodegas de la provincia pacense. La próxima cita se ha previsto para el próximo sábado, 28 de agosto, en las bodegas Pago de las Encomiendas ubicada en Villafranca de los Barros. En este caso se trata de una cena-degustación acompañada de cata y maridaje con caldos tintos y rosados que amenizará un espectáculo musical compuesto por el trío de flauta, piano y guitarra de la agrupación Bernáldez que interpretarán boleros, baladas y bossanovas.

La velada, que tendrá lugar en los exteriores de la bodega, dará comienzo a las 21:30 horas con un menú-degustación en el que se combinan perfectamente carnes, ensaladas, ibéricos, quesos y brochetas aderezados con aliños, caramelizados, escabechados, confituras y todo ello regado por dos grandes vinos producidos en la bodega y comentados por el enólogo de la misma. El precio por persona es de 38 euros. Las reservas pueden hacerse a través de los teléfonos 924 118 280 y 672 200 468 en horario de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas.

Esta actuación está incluida en el programa de actividades enoturísticas 2010 que cofinancia el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, Fondos FEDER, la Junta de Extremadura y la Diputación de Badajoz. La velada ha sido organizada por el taller de formación y empleo Cultivo-Empleo con el objetivo de fomentar y promocionar la 'cultura del vino' en la zona.

jueves, 19 de agosto de 2010

Una empresa manchega elabora una línea de cosméticos con aceite de oliva ecológico de La Milagrosa

Una empresa de Castilla-La Mancha ha puesto en el mercado una línea de cosméticos elaborados con el aceite de oliva ecológico de la sociedad cooperativa extremeña La Milagrosa de Monterrubio. Los productos han sido fabricados por la sociedad Cosmética Castillo de Peñalver, de Guadalajara, que ha alcanzado un acuerdo comercial con la cooperativa extremeña para que se convierta en su proveedora exclusiva de aceite para su línea de productos para el cuidado facial y corporal.

El principal producto de la gama es una crema nutriente antiedad elaborada con un alto contenido en aceite de oliva ecológico, colágeno y elastina, que ha sido ideada para reforzar las defensas naturales de las pieles secas y sensibles. Otro de los productos es un contorno de ojos que se ha abierto hueco en el mercado como una emulsión de rápida absorción con propiedades antiarrugas, antibolsas, antiojeras y antifatiga por su alto contenido en aceite de oliva ecológico, ácido hialurónico y proteínas de soja. Ambos productos están teniendo un éxito sin precedentes en el mercado, sobre todo entre el público femenino, porque evitan la formación de arrugas y líneas de expresión. La línea cosmética se completa con una crema de manos y uñas al aceite de oliva y keratina, una leche corporal hidratante, jabón de glicerina con aceite de oliva y jabón de aceite de oliva con arcilla.

El gerente de La Milagrosa de Monterrubio, Juan Carlos Medina, explicó que el desarrollo de estos productos demuestra que el aceite de esta cooperativa no sólo tiene una excelente calidad para su consumo alimentario sino también para su aplicación en la línea cosmética. Medina se mostró convencido de que la producción de aceite ecológico de esta sociedad, que ahora se encuentra muy limitada a países como Francia, Alemania o Bélgica, podrá destinarse en parte a desarrollar iniciativas empresariales de este tipo debido a las múltiples aplicaciones que se pueden obtener de este producto. La sociedad cooperativa se encuentra estudiando la posibilidad de diversificar su actividad y desarrollar una línea cosmética iniciando un proceso de fabricación de sus productos con una marca propia.

El aceite ecológico de la cooperativa La Milagrosa de Monterrubio se elabora siguiendo prácticas agrícolas tradicionales respetuosas con el medio ambiente y la seguridad alimentaria. En la última campaña se alcanzó una producción de 130.000 kilogramos de este aceite, de la que 25.000 litros ha sido exportada a varios países europeos y, en menor medida, a Estados Unidos.

Corderex y Caja de Ahorros de Extremadura sellan un nuevo acuerdo de colaboración

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ Corderex y Caja de Ahorros de Extremadura han sellado un nuevo convenio de colaboración esta mañana en Mérida. El acuerdo, que ha sido firmado por Julio Morales Bravo, director territorial de la Caja de Ahorros de Extremadura en Badajoz, y Francisco Aragón, presidente del Consejo Regulador de Corderex, renueva el sólido compromiso de apoyo que las dos sociedades mantienen desde hace más de 10 años.

Gracias a la suscripción de este acuerdo, Caja de Ahorros de Extremadura pondrá a disposición de todos los agentes inscritos en el Consejo Regulador de Corderex, una línea de productos, como seguros, créditos y anticipos de la PAC, cuya cuantía variará dependiendo de las necesidades que surjan durante el ejercicio, y que irán destinados al fomento, la divulgación y el consumo de esta I.G.P. y del sector ovino de la carne extremeña. Durante la firma de renovación Julio Morales Bravo ha agradecido la renovación de un acuerdo que ambas entidades llevan suscribiendo desde 1999, así como ha querido destacar “la gran importancia que la IGP Corderex está adquiriendo tanto nivel regional como nacional”. Asimismo, el presidente de la IGP Corderex, ha agradecido una vez más el apoyo de Caja de Extremadura y ha manifestado el notable crecimiento que Corderex está experimentando en el número de canales certificadas, con un aumento de alrededor del 150 por ciento. Este hecho, ha explicado Aragón, se fundamenta en “una mayor profesionalización y especialización de los productores y transformadores en productos de calidad diferenciada como es el Cordero de Extremadura”.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ Corderex es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.

miércoles, 18 de agosto de 2010

La DOP Queso de la Serena certificó 131.286 tortas en el primer semestre de 2010, un 44,3% más que en el mismo período de 2009

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de La Serena ha certificado 131.286 tortas durante el primer semestre de 2010, lo que supone un incremento del 44,3% con respecto al mismo período del año anterior, según los datos oficiales dados a conocer por el consejo regulador. En el período comprendido entre el 1 de enero y el 30 de junio de 2010 se certificaron 589.371,5 litros de leche de oveja merina, un 24,8% más que en el primer semestre del año anterior, en el que la cifra ascendió a 472.140 litros. Según estos datos, se han certificado 40.328 piezas de queso más que durante el primer semestre de 2009, período en el que la cantidad de tortas controladas por el consejo regulador ascendió a 90.958. Asimismo se han certificado 117.231,5 litros de leche más que hace un año, entre otros factores, gracias al óptimo desarrollo de los pastos en primavera como consecuencia de la abundancia de precipitaciones.

El director técnico del consejo regulador, Antero Manuel Murillo, explicó que las industrias queseras han optado por reducir de forma progresiva los formatos de las piezas de queso para adaptarse a las nuevas circunstancias sociales, con un menor número de miembros en la unidad familiar. Murillo explicó que la DOP Queso de la Serena ha podido sortear la delicada situación coyuntural incrementando tanto el número de ganaderías inscritas en el consejo regulador como el de industrias productoras. En la actualidad, este sello de calidad cuenta con un censo superior a las 160.000 ovejas merinas agrupadas en 125 ganaderías inscritas en el consejo regulador, lo que supone un incremento de siete explotaciones con respecto al año anterior. Actualmente hay inscritas 19 industrias queseras que comercializan su producción a través de 23 marcas comerciales de la Denominación de Origen Protegida. Pese a los buenos resultados obtenidos, la DOP Queso de la Serena ha aclarado que los datos anuales al finalizar 2010 dependerán de las condiciones climatológicas y el desarrollo de los pastos.

Acenorca compra la sociedad cooperativa Vino Sierra de Gata para garantizar el mantenimiento del sector

Acenorca ha adquirido las instalaciones de la Sociedad Cooperativa Vino Sierra de Gata para garantizar el mantenimiento del sector vitivinícola en el norte de Extremadura, según se ha informado en un comunicado. Según los contenidos del acuerdo, que ya es firme, Acenorca compra el activo de la sociedad y pasa a ser propietaria de todas las instalaciones de la cooperativa vitivinícola, que se integrará en la sociedad aceitunera como cooperativa de base, mientras que las existencias de vino en bodega quedarán en poder de los socios. Quedan excluidas del acuerdo las deudas anteriores que pudiera mantener la sociedad cooperativa con sus asociados. Este compromiso fue aprobado por los cooperativistas de la sociedad Vino Sierra de Gata en una asamblea general celebrada el pasado 10 de julio, mientras que Acenorca dio su aprobación el 10 de agosto. A partir de ahora, Acenorca se convierte en el administrador de la cooperativa vitivinícola merced a un acuerdo similar al suscrito en el año 1998 con la Cooperativa San Dámaso de Valverde del Fresno que permitió la compra de una almazara para la extracción de aceite que moltura anualmente unos 5 millones de kilogramos de aceituna. Los detalles económicos de la operación no han sido cerrados definitivamente y se encuentran pendientes de algunos flecos. No obstante, Acenorca ha informado que para hacer frente a su coste, la sociedad cooperativa se acogerá a las ayudas contempladas en el Decreto 176/2010, de 30 de julio por el que se establecen las bases reguladoras y la convocatoria única de subvenciones para proyectos de expansión o concentración de las cooperativas agrícolas.

El presidente de Acenorca, Casto Prieto, explicó que este es el mejor acuerdo posible para ambas partes y se mostró convencido de que, bajo la tutela de Acenorca, la Sociedad Cooperativa Vino Sierra de Gata podrá afrontar con garantías de futuro su permanencia en el sector. Acenorca pondrá a disposición de la cooperativa vitivinícola sus canales comerciales dentro y fuera de España y convocará en los próximos días a los asociados a una asamblea para planificar la próxima campaña de recolección de uva en el norte de Extremadura. El principal activo de la cooperativa adquirida por Acenorca es una nave de 1.250 metros cuadrados ubicada en el kilómetro 44 de la carretera de Valverde del Fresno a Hervás, en el término municipal de Villabuenas de Gata (Cáceres). Estas instalaciones fueron construidas hace una década y se invirtieron, aproximadamente, 1,2 millones de euros.

Los orígenes de la Sociedad Cooperativa Vino Sierra de Gata se remontan al año 1999, fecha en la que se realizó un estudio vitivinícola en esta comarca que supuso el primer avance para la puesta en marcha del proyecto. Una vez construidas sus instalaciones, la sociedad comenzó a elaborar vinos tintos y blancos jóvenes que se distribuyeron por todo el país. En la comarca de Sierra de Gata predomina la variedad de uva tinta tempranillo y, en menor medida, garnacha, cabernet sauvignon y monastrell. En blancas destacan macabeo, verdejo y palomino. Las variedades tempranillo, verdejo y palomino están fuertemente arraigadas en la zona y ofrecen una excelente calidad, ya que están asentadas sobre tierras arenosas y limosas con un ph ácido que las hace aptas para el cultivo de la vid. A ello contribuye un clima que cumple las exigencias de insolación, pluviometría y temperaturas y proporciona unas condiciones excelentes para la elaboración de vinos afrutado de calidad.

Acenorca es una sociedad cooperativa de segundo grado que se fundó en el año 1982 y agrupa a más de 4.000 asociados de distintas zonas de Extremadura. La estructura asociativa de Acenorca está integrada por una amplia red de cooperativas en distintas zonas de esta comunidad autónoma que disponen de una capacidad de almacenamiento de casi 20 millones de kilos de aceitunas anuales. Acenorca fue constituida por 13 cooperativas, una cifra que llega en la actualidad a 19 entidades asociativas que pertenecen a municipios de las comarcas de Hurdes, Tierras de Granadilla, Sierra de Gata, Alcántara, la Vera y Valle del Alagón en la provincia de Cáceres, y Obando en la de Badajoz. También existe un compromiso de ventas con la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte. Acenorca exporta aceitunas extremeñas a 25 países de todo el mundo. La aceituna negra cacereña es un producto muy demandado, especialmente en los países del Este, donde existe una alta demanda de esta variedad que, una vez oxidada, es deshuesada y troceada en rodajas. En 2007 fue inaugurada su nueva fábrica en Montehermoso, que tiene capacidad para transformar 25 millones de kilogramos de aceitunas cada año. Con la adquisición de la Sociedad Cooperativa Vino Sierra de Gata, Acenorca diversifica su negocio alimentario, centrado hasta ahora, sobre todo, en la fabricación de aceitunas y en la elaboración de aceites.

lunes, 16 de agosto de 2010

La DOP Gata-Hurdes exige que se cumpla la ley sobre engrega de aceite de oliva virgen al agricultor para autoconsumo

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes, ha pedido a las autoridades sanitarias que exijan el cumplimiento de la Ley en lo que respecta a la entrega de aceite de oliva virgen por las almazaras a sus agricultores para autoconsumo tras haber advertido prácticas fraudulentas en el sector. El consejo regulador ha detectado que en el ámbito geográfico de esta denominación de origen, que abarca siete comarcas del norte de Extremadura, se están produciendo incumplimientos del Real Decreto 2735/1983, Orden de 2 de diciembre 1984 sobre entrega de aceite de oliva virgen por las almazaras a sus cosecheros para autoconsumo, en la práctica conocida popularmente como maquilas, o pago en especie.

La DOP Gata-Hurdes ha denunciado continuos incumplimientos de la Ley, que exige a las almazaras que suministren a sus productores aceite de su propiedad en envases precintados en los que figure el nombre de la industria y su número de registro sanitario. En la actualidad se está comercializando en el ámbito geográfico de esta denominación de origen aceite sin etiquetar por parte de olivicultores que en ocasiones son socios de cooperativas con las que compiten de forma desleal. También se están superando los límites legales que determinan el autoconsumo, ya que la Ley considera como tales las cantidades retiradas por los agricultores siempre que no superen los 30 kilogramos por año y miembro de la unidad familiar, mientras que hay productores de aceituna a los que se está pagando en especie con hasta 2.000 kilogramos de aceite. El consejo regulador ha solicitado la aplicación estricta de esta Ley, cuyo objetivo es, precisamente, el de regular las entregas de las almazaras para controlar las cantidades ofrecidas para autoconsumo.

Esta práctica fraudulenta también ha sido detectada en las zonas malagueñas de Axarquía o Antequera, donde los agricultores venden el aceite que fabrican para consumo propio sin etiquetar para obtener más beneficios. La DOP Gata-Hurdes ha solicitado la colaboración de agricultores y consumidores para erradicar esta práctica, ya que no es garantía de calidad ni de origen y provoca un serio deterioro de las producciones certificadas. La comercialización ilegal de aceite se ha convertido en algo habitual durante la época estival, ya que los productores han aprovechado la afluencia de turistas al norte de Extremadura para vender su producción sin etiquetar y sin registro sanitario a precios muy por debajo de los de mercado para aceites de calidad.

El consejo regulador ha informado que los aceites caseros procedentes de maquilas pueden estar rancios y deteriorados o resultar insalubres y, en contra de lo que suele pensar el consumidor ocasional, tienen un importe elevado, ya que existen en el mercado aceites lampantes que pueden comprarse a un precio muy por debajo del que se está pidiendo por este producto sin etiquetar. Por este motivo, el consejo regulador ha pedido a los establecimientos comerciales y alojamientos de turismo rural que rechacen este tipo de prácticas fraudulentas y se impliquen en la promoción de productos de calidad como el aceite Gata-Hurdes, elaborado con la aceituna mono-varietal manzanilla cacereña, que permite la obtención de un producto único y natural que cumple con todos los requisitos que exige una denominación de origen. La DOP Gata-Hurdes también solicita a los agricultores que consuman productos de sus propias cooperativas para garantizar la permanencia del valor añadido, desterrar la economía sumergida y consolidar los productos de calidad diferenciada.