La Asociación Origen España se reúne en Santiago de Compostela

La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, celebró del 26 al 28 de mayo su II Asamblea General Ordinaria en Santiago de Compostela. El objetivo de esta Asamblea fue aprobar la Declaración de Santiago, texto que recoge las inquietudes y reivindicaciones de los Consejos Reguladores procedentes de toda la geografía española que forman parte de Origen España. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha asistido a esta asamblea co-organizada por la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega y a la que han acudido un centenar de asistentes, representantes de una cincuentena de Consejos Reguladores de toda España para analizar el presente y futuro de sus respectivos sectores.

Como objetivo prioritario, el secretario general de Origen España, Rafael Fernández, ha subrayado “la necesidad de protección internacional en contra de la piratería que pretende aprovecharse de la calidad y repercusión de los alimentos con etiqueta de calidad. Es fundamental ratificar el arreglo de Lisboa para conseguir dicho objetivo”, apuntó el secretario general. La jornada, clausurada por el conselleiro de Medio Rural de la Xunta de Galicia, Samuel Juárez Casado, sirvió para manifestar el compromiso del Ejecutivo con la defensa de los productos agroalimentarios con sello de calidad contra posibles usos ilícitos y de promocionar los productos a nivel nacional e internacional. Además, durante la asamblea de Santiago de Compostela se debatieron otros temas como el capítulo normativo y legislativo de las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas; la norma de certificación EN 45011; la financiación pública de hasta el 100 por cien; las exportaciones y la formación sobre los productos con denominación para el desarrollo económico y social de la sociedad.

Creada en marzo de 2008 y sin ánimo de lucro, la Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, nace desde el interés de un grupo de productores de productos agroalimentarios por fomentar el reconocimiento del papel esencial de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) españolas. Origen España pertenece a la asociación Origin, que agrupa a denominaciones de origen de más de 30 estados, y que pretende concienciar a los países donde no hay tradición de productos amparados con DO, de que es bueno proteger por algún sistema de calidad a esos productos que se han valorado en sus territorios pero que no tienen cobertura legal. En la actualidad Origen España cuenta con 40 asociados. Asímismo, Origen España tiene como objetivo esencial promover el reconocimiento del papel esencial de las Denominaciones de Origen en el desarrollo de numerosas comunidades locales españolas, fomentar una mejor y más eficaz protección de las DOPs e IGPs españolas a todos los niveles, promoviendo la lucha contra el fraude, las usurpaciones y la competencia desleal generada por el uso indebido de las DOPs e IGPs.

Los quesos DOP Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores. La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso DOP Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control, roja y oro, única garantía de la elección realizada.

Unos 7.000 alumnos han participado en los desayunos con aceite de la Cooperativa La Milagrosa de Monterrubio

Aproximadamente 7.000 alumnos de 15 centros educativos de la provincia de Badajoz han participado en los desayunos saludables organizados por la Cooperativa La Milagrosa de Monterrubio con el objetivo de fomentar el consumo de aceite de oliva virgen extra entre niños y adolescentes. El primero tuvo lugar el pasado 26 de marzo en el colegio público San José, de Calamonte, donde 600 escolares de Educación Primaria se desayunaron pan de pueblo con aceite de la Cooperativa La Milagrosa, acompañado de azúcar o tomate. El desayuno pretendía recuperar los hábitos de los abuelos y se hizo coincidir con el día del centro. El último tendrá lugar mañana, día 28 de mayo, en el colegio público San Fernando de Badajoz, y cerrará un ciclo de actividades que volverá a repetirse debido al elevado número de participantes y al éxito obtenido. En estas actividades de promoción se han consumido 360 litros de aceite virgen extra ecológico de la marca Bio Aceitel, 354 litros de aceite virgen extra de la marca Montemilagros, 3.595 piezas de pan para elaborar las tostadas, 175 kilos de tomates y 35 kilos de azucar.

El gerente de la cooperativa, Juan Carlos Medina, destacó el éxito conseguido con esta iniciativa que ha permitido concienciar a un elevado número de niños y adolescentes extremeños sobre la importancia de la alimentación sana y contribuir a inculcar nuevos hábitos que permitan sustituir la bollería industrial por el aceite. También afirmó que la práctica totalidad de escolares prefiere este desayuno a la bollería industrial, aunque destacó la necesidad de que padres y tutores continúen concienciando a los más pequeños sobre la importancia de la alimentación en su dieta diaria.

Además de los centros educativos indicados de Calamonte y Badajoz, los desayunos saludables de la Cooperativa La Milagrosa de Monterrubio se han trasladado a los colegios públicos Nuestra Señora del Socorro (Palomas), Hernando de Soto (Barcarrota), Gabriel López Tortosa (Valdebótoa), Antonio Jiménez Llerena (Villafranco del Guadiana), Inmaculada Concepción (Torremejía), Donoso Cortés (Don Benito), Pío XXIII La Morera (Badajoz), Gabriel Mistral (Solana de los Barros), Menéndez Valdés (Rivera del Fresno), Pedro Villalonga Cánovas (San Vicente de Alcántara), Ginés de los Ríos (Torremayor), Miguel de Cervantes (Villanueva de la Serena) y Juan XXIII (Mérida).

Ternera de Extremadura viaja al V Festival Internacional de Máscaras Ibéricas en Lisboa

La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Extremadura estará presente hoy en el Festival Internacional de la Máscara Ibérica, que este año celebra su V edición del 20 al 23 de mayo en la capital lusa. La I.G.P. ofrecerá una degustación de fiambre de Ternera de Extremadura en el stand que la diputación de Cáceres tiene en la Praça do Rossio de Lisboa. Con objeto de promocionar el turismo y la gastronomía de la región, la diputación de Cáceres expondrá durante todo el fin de semana diversos productos autóctonos de la provincia. Queso, aceite, jamón, miel, cordero, o la distintiva Ternera de Extremadura, que se ofrecerá hoy, serán algunos de los manjares extremeños que las más de 30.000 personas que visitan cada año este original desfile de antifaces podrán conocer y degustar en una pequeña muestra con sabor extremeño.

Enmarcado dentro del programa de fiestas populares que cada año marcan el inicio del periodo estival en Lisboa, el Festival de la Máscara Ibérica es una original exhibición de máscaras, procedentes de distintas regiones de la Península Ibérica y otras zonas de Europa, que recorren el centro neurálgico de la capital acompañados de diversas iniciativas y actividades relacionadas con la gastronomía, la música y la cultura popular y ancestral europea. Antifaces de todas las formas y estilos recorren cada mes de mayo la Praça do Rossio en lo que ya se ha convertido el mayor evento temático dentro de su género. El certamen, que cada año cautiva la atención de más turistas y visitantes gracias a su singularidad y originalidad, contó durante la pasada edición con la asistencia de más de 30.000 personas.

Por su parte, el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera de Extremadura, que participa por primera vez en este evento, también aportará producto certificado de la I.G.P. para la cena que tendrá lugar esta noche y que estará dedicada a la provincia de Cáceres. Diversas autoridades y diferentes personalidades del sector turístico y gastronómico de la vecina Portugal degustarán un menú típicamente extremeño propuesto y elaborado por el chef de cocina Rubén Horenero, del restaurante Abadía de Yuste de Cuacos de Yuste (Cáceres). Jamón de la Dehesa de Extremadura, rollitos de Torta del Casar con cebolla confitada y Pimentón de la Vera, solomillo de Ternera de Extremadura y brocheta de Corderex con Miel de Villuercas-Ibores, todo ello acompañado con un Ribera del Guadiana conformarán esta suculenta cena dedicada a la cultura, la gastronomía y la tradición popular de la provincia cacereña.

Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera de Extremadura es la Indicación Geográfica Protegida que ampara la carne de vacuno de Extremadura, proveniente de razas autóctonas de aptitud cárnica, criada en régimen extensivo. El Consejo Regulador de la I.G.P. es el órgano que controla y certifica los canales de las reses con destino a sacrificio, al amparo de la Indicación Geográfica Protegida que garantiza al consumidor un producto de alta calidad, natural, sin aditivos ni finalizadores, protegiendo así las producciones de vacuno extensivo, que redundan en la conservación del patrimonio natural de la región.

Más de 2.000 personas disfrutan del sabor del aceite Gata-Hurdes en las degustaciones populares celebradas en el norte de Cáceres

Más de 2.000 personas han disfrutado del excelente sabor del aceite de oliva virgen extra acogido a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes gracias a las degustaciones que este sello de calidad ha ofrecido esta semana en las localidades de Valverde del Fresno y Gata, en el norte de Cáceres. La actividad contó con el respaldo popular de los cientos de vecinos de ambas poblaciones que no dudaron en participar en estas degustaciones celebradas al aire libre y con las que se pretende fomentar hábitos de vida saludable. La DOP ofreció exquisitas rebanadas de pan de pueblo regadas con aceite de oliva virgen extra Gata-Hurdes; en el menú también se incluyó la tradicional ensalada de naranjas con huevos fritos; tampoco faltó la ensalada de naranjas con huevo cocido y chorizo, café, zumos de frutas, además de miel y diferentes variedades de quesos de Extremadura. En las degustaciones populares participaron escolares, amas de casa, jubilados y trabajadores municipales, entre otros. Es una actividad que goza de gran aceptación y en la que cada año colabora la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes aportando su prestigioso aceite de oliva virgen extra con el objetivo de consolidar el consumo de este sano alimento en las zonas donde se produce.

La gerente de la DOP Gata-Hurdes, Ana Isabel Alonso, valoró positivamente la experiencia, la excelente afluencia de público y destacó el éxito obtenido en la degustación de pan con aceite sobre todo entre los escolares, que no dudaron en repetir y disfrutar de esta nutritiva combinación de alimentos.

El ámbito de esta Denominación de Origen Protegida abarca desde Valverde del Fresno, en la Sierra de Gata, hasta Madrigal, en la comarca de La Vera. Es una zona de sierras escarpadas en el norte de la provincia de Cáceres, caracterizada por su excepcional clima y un conjunto de paisajes donde hay 10.000 olivicultores que cultivan 30.000 hectáreas de aceitunas de la variedad manzanilla cacereña, que alcanza una producción anual de 60 millones de kilos. Se trata de una zona delimitada geográficamente por los ríos Tiétar y Alagón e incluye 84 municipios del norte de Extremadura. Las autoridades comunitarias aprobaron la inclusión del aceite acogido a la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes en el listado europeo de denominaciones de calidad protegida en febrero de 2007. Este aceite es ligeramente dulce, con un gran equilibrio entre picantes y amargos y se caracteriza por la intensidad de su frutado, que le otorga unas características organolépticas que le diferencian del resto con aromas destacados de plátano, manzana y hierba recién cortada que le convierten en un aceite frutado verde dulce. El color es amarillo oro cuando el fruto está maduro y puede haber presencia de tonos verdosos, dependiendo de la época exacta de la recolección.

La Denominación de Origen Gata-Hurdes ofrecerá degustaciones populares de aceite de oliva en el norte de Cáceres

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes servirá este jueves y viernes en las localidades de Valverde del Fresno y Gata, respectivamente, dos degustaciones multitudinarias de aceite de oliva virgen extra certificado por este sello de calidad en las que se calcula participarán 2.500 personas. La DOP ofrecerá deliciosas rebanadas de pan artesano regadas con aceite obtenido de la variedad manzanilla cacereña a todos los vecinos de estas dos poblaciones de la comarca de Sierra de Gata.

En el caso de Valverde del Fresno, donde residen aproximadamente 2.500 personas, la degustación popular, que es totalmente gratuita, comenzará mañana jueves a las 11:30 horas en la Plaza Mayor y estará acompañada por un menú que también incluye ensalada de naranjas con huevos fritos, café y zumos de frutas, además de miel y diferentes quesos amparados por denominaciones de origen de Extremadura. Se trata de una actividad dirigida a todos los vecinos de Valverde del Fresno y en la que un año más colabora la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes aportando su prestigioso aceite con el objetivo de consolidar el consumo de este saludable alimento en las zonas donde se produce.

Al día siguiente, viernes, la cita se traslada a la localidad de Gata, donde más de 1.500 personas están llamadas a participar en un desayuno popular que se celebrará en la plaza mayor a las 11.00 de la mañana. En este municipio de la Sierra de Gata se ofrecerá pan tradicional con aceite de oliva DOP Gata-Hurdes, café y no faltará la ensalada de naranjas con huevo cocido y chorizo aderezada con aceite por este sello de calidad. También está previsto servir miel y quesos acogidos a distintas denominaciones de origen de Extremadura: las Tortas del Casar y de La Serena, Queso Ibores y miel Villuercas-Ibores.

Desde hace años, esta denominación del norte de Cáceres trabaja en el fomento de una alimentación sana a base de productos naturales. De este modo, el Consejo Regulador de la DOP Gata-Hurdes se ha marcado el reto de acercar su aceite a todos los estamentos sociales y a los distintos grupos de edad organizando desayunos, catas y degustaciones populares como las que se celebrarán en Valverde del Fresno y Gata. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes ampara bajo su contra-etiqueta de calidad exclusivamente el aceite de oliva virgen extra mono-varietal obtenido de la variedad manzanilla cacereña. El aceite está especialmente indicado para la elaboración de platos en crudo, como ensaladas, que es donde se aprecian las magníficas cualidades de este producto.

Un centenar de escolares de Ciudad Rodrigo descubre las propiedades saludables del aceite Gata-Hurdes

Un centenar de escolares del Colegio de Educación Infantil y Primaria Miróbriga de Ciudad Rodrigo (Salamanca) ha descubierto las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra gracias a un 'recreo saludable' organizado por la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes. Tanto alumnos como personal docente han disfrutado de un tentempié a media mañana en el que se ha servido fruta de temporada y rebanadas de pan artesano regado con aceite de oliva virgen extra acogido al sello de calidad extremeño Gata-Hurdes. Los niños, que han participado activamente en el 'recreo saludable' se han mostrado gratamente sorprendidos por el sabor del aceite y muchos han repetido una combinación de alimentos que no habían probado hasta la fecha. El director del colegio Miróbriga, José María Plaza, valoró positivamente la actividad y reiteró la necesidad de inculcar a los niños hábitos nutricionales saludables donde no falten productos como el aceite de oliva virgen extra. Además, un grupo de monitores amenizó la jornada de acercamiento a la cultura del aceite de oliva con la organización de varios talleres lúdicos sobre el sector del olivar que permitió a los escolares conocer el proceso de elaboración de un zumo natural de aceitunas como es el que certifica la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes.

Ésta es la primera vez que el sello de calidad extremeño organiza un acto de estas características en Castilla y León y sus responsables ya han anunciado que repetirán la experiencia en otras poblaciones de esta comunidad autónoma, según manifestó Montaña Duarte, técnico de la denominación. Desde hace años, esta denominación del norte de Cáceres trabaja en el fomento de una alimentación sana a base de productos naturales, haciendo especial hincapié en los niños con el propósito de evitar los problemas de obesidad infantil que existen en España. Asimismo, y consciente de los beneficios que aporta el aceite de oliva para la salud, el Consejo Regulador de la DOP Gata-Hurdes se ha marcado el reto de acercar su aceite a todos los estamentos sociales y a los distintos grupos de edad organizando desayunos, catas y degustaciones populares.

La Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes ampara bajo su contra-etiqueta de calidad exclusivamente el aceite de oliva virgen extra mono-varietal obtenido de la variedad manzanilla cacereña. Resulta especialmente indicado para problemas digestivos o para eliminar el colesterol y se trata de un producto natural que no sufre ninguna alteración y que, a lo largo de su proceso de elaboración alcanza una temperatura máxima de 30 grados, por lo que conserva todas sus propiedades y no pierde aromas. El aceite está especialmente indicado para la elaboración de platos en crudo, como ensaladas, que es donde realmente se aprecian las verdaderas cualidades de un buen producto.

Maridaje de los quesos y tortas de La Serena con los vinos de Marqués de Griñon en el certamen 'España Original'

El certamen 'España Original' acogió hoy una cata-maridaje de Quesos y Tortas de la Serena con vinos de las Bodegas Pago Marqués de Griñón con la asistencia de una treintena de profesionales de tiendas delitatessen, restauración, gastronomía y prensa especializada. El acto, organizado por la Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena, permitió el maridaje de tres productos con reconocimiento de calidad, los Quesos y Tortas de esta DOP, los vinos acogidos a la DO Dominio de Valdepusa y el Pan de Cruz de Ciudad Real con Indicación Geográfica Protegida.

La cata-maridaje estuvo dirigida por el sumiller y experto en catas de vinos Félix Delgado, quien destacó las cualidades de las tortas amparadas por la DOP Queso de la Serena y de los vinos utilizados. Las Bodegas Pago Marqués de Griñón seleccionaron para la ocasión cuatro de sus mejores vinos; para el maridaje con el Queso de la Serena los tintos con Denominación de Origen Dominio de Valdepusa Marqués de Griñón Svmma Varietalis y Marqués de Griñón Petit Verdot. Para maridar con la Torta de la Serena se seleccionaron el Dominio de Valdepusa Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon y el Marqués de Griñón Syrah.

Delgado destacó las peculiaridades de cada vino, sus aromas afrutados y su persistente sabor, en un casamiento equlibrado con los Quesos y Tortas con DOP Queso de la Serena. El director técnico de este sello de calidad extremeño, Antero Manuel Murillo, hizo hincapié en el “maridaje perfecto” de ambos productos y en la importancia de tener como aliado a las Bodegas Pago Marqués de Griñón en un certamen castellano-manchego como 'España Original', donde sólo tienen cabida los productos agroalimentarios de calidad. Murillo también ha destacado el elevado número de contactos comerciales generados en este certamen, donde esta denominación de origen ha acudido tras confirmar encuentros de negocio con responsables de compra de 40 empresas importadoras y distribuidoras de 24 países de todo el mundo. Esta es la tercera ocasión en la que la DOP Queso de la Serena participa en esta feria nacional de las denominaciones de origen y los productos agroalimentarios de calidad, de periodicidad bienal, que se ha convertido en uno de los certámenes de mayor calidad del sector.

Un centenar de escolares de Ciudad Rodrigo degustará aceite con denominación Gata-Hurdes en un recreo saludable

Un centenar de niños del Colegio de Educación Infantil y Primaria Miróbriga, de Ciudad Rodrigo (Salamanca), disfrutará este viernes, día 14 de mayo, de un recreo saludable en el que degustarán aceite de oliva virgen extra acogido a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes. La actividad, denominada 'Recreo Saludable', ha sido organizada por la DOP extremeña Gata-Hurdes, un sello de calidad que certifica aceite elaborado exclusivamente con aceituna manzanilla cacereña, variedad que crece en las sierras del norte de la provincia de Cáceres. Así, los escolares probarán un tentempié sano y equilibrado compuesto por una pieza de fruta de temporada y pan artesano regado con aceite Gata-Hurdes. La cita, que comenzará a las 11:30 de la mañana, se desarrollará en el comedor del colegio y contará con la colaboración de personal docente y de monitores especializados en actividades de ocio y tiempo libre.

Asimismo, se han organizado una serie de talleres con el objetivo de que los más pequeños descubran el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, un zumo natural que no puede faltar en la dieta diaria de los escolares. Se prevé la participación de los niños en un cuenta-cuentos, también recortarán y colorearán motivos relacionados con los olivos y elaborarán marionetas con forma de aceituna. Además, de forma muy lúdica, ampliarán sus conocimientos sobre el aceite de oliva amparado por la DOP Gata-Hurdes, que tiene su sede en la localidad cacereña de Hoyos. Al término de la actividad, los alumnos serán obsequiados con botellitas de aceite con el propósito de que transmitan en sus casas los conocimientos adquiridos.

Desde hace años la Denominación de Origen Gata-Hurdes presta especial atención a los escolares con el propósito de que aprendan, desde pequeños, a alimentarse de forma saludable, sustituyendo la bollería industrial por los productos saludables. La variedad manzanilla cacereña de la que se extrae este aceite es exclusiva del norte de la provincia de Cáceres, donde existen unos 10.000 olivicultores que cultivan unas 30.000 hectáreas y producen anualmente unos 50 millones de kilos de aceituna de mesa de los que se consiguen entre 50.000 y 200.000 kilos de aceite, según la campaña.

La Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes ampara bajo su contra-etiqueta de calidad exclusivamente el aceite de oliva virgen extra mono-varietal obtenido de la variedad manzanilla cacereña, que se cultiva en el norte de la provincia de Cáceres. Los aceites proceden de las primeras aceitunas de la campaña, recolectadas y seleccionadas manualmente una a una según el ancestral método del 'ordeño'. Este aceite es ligeramente dulce con un gran equilibrio entre picantes y amargos y se caracteriza por la intensidad de su frutado, que le otorga unas características organolépticas que le diferencian del resto con aromas destacados de plátano, manzana y hierba recién cortada que le convierten en un aceite frutado verde dulce. El color es amarillo oro cuando el fruto está maduro y puede haber presencia de tonos verdosos, dependiendo de la época exacta de la recolección. Es un aceite denso, con un perfil de ácidos grasos peculiar, con relaciones altas de insaturados y saturados y, a su vez, de oleico y linoleico. El porcentaje de ácido oleico generalmente se sitúa por encima del 75%, lo que le otorga un rasgo diferenciador con respecto a los demás.

Alumnos de primaria visitan una explotación ganadera para conocer las fases de producción de los corderos acogidos a la IGP Corderex

Tres grupos de 50 escolares procedentes de los colegios Octavio Augusto, Nuestra Señora de Guadalupe y Nuestra Señora de la Antigua de Mérida visitaron esta semana la explotación ganadera Finca El Toril para conocer de primera mano todas las fases de producción de los corderos acogidos a la IGP Cordero de Extremadura, Corderex. Bajo el lema ‘Historia de la carne con IGP', la actividad, que está enmarcada dentro de la campaña ‘Carnes Únicas de Tierras Únicas’, promovida por el Instituto Innovacarne, tiene como objetivo informar de manera didáctica y divertida sobre las carnes de ovino y vacuno con sello IGP, implicando de forma directa al colectivo infantil e indirectamente al profesorado y a los padres de los alumnos.

Durante la visita, un técnico de la explotación y diferente personal de la IGP acompañaron a los niños de edades comprendidas entre 8 y 10 años en su recorrido por la finca para mostrarles todas las fases de cría de los corderos, así como las condiciones y controles que han de pasar todos para ser certificadas por el Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura. A cada colegio participante se le hizo entrega de dos cuadernos de campo como base para que sus alumnos trabajasen y completasen con la información recopilada durante la visita, como fotografías de los corderos, de su hábitat o muestras de su propio alimento.

Corderex, que junto con otras IGP de carne fresca de España lleva participando tres años en la iniciativa de Innovacarne, se suma de este modo una vez más a la labor de divulgación que las diferentes IGP españolas están promoviendo para que profesionales y consumidores reconozcan el sector cárnico de calidad diferenciada. Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ Corderex es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.

Queso de La Serena se reunirá con 40 exportadores y distribuidores de 24 países en el certamen 'España Original'

La Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena mantendrá encuentros con responsables de compra de 40 empresas importadoras y distribuidoras de 24 países en el marco del certamen 'España Original', que se celebrará en Ciudad Real del 11 al 13 de mayo. El consejo regulador ha establecido contacto con 7 distribuidores de Japón, 5 de Estados Unidos, 5 de Portugal, 3 de Inglaterra, 3 de Polonia, 2 de México y uno de Alemania, Bélgica, China, Escocia, Filipinas, Finlandia, Gales, Holanda, India, Irlanda, Noruega, Panamá, Rumanía, Rusia y Suecia.

Ésta es la segunda ocasión en la que la DOP Queso de la Serena participa en esta feria nacional de las denominaciones de origen y los productos agroalimentarios de calidad, de periodicidad bienal, y en la que en 2008 mantuvo contactos comerciales con importadores y distribuidores de productos lácteos y quesos de numerosos países. Dentro de las actividades programadas en el certamen, el sello de calidad extremeño organizará un maridaje de sus quesos y tortas con los vinos de las Bodegas Marqués de Griñón, de la Denominación de Origen Dominio de Valdepusa. El maridaje tendrá lugar a las 12:00 horas del miércoles 12 de mayo, y será dirigido por el sumiller, técnico en viticultura y enología y experto en numerosos cursos de catas Félix Delgado.

La Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena asistirá a la segunda edición de este certamen con la idea de abrir nuevos cauces comerciales fuera del país, y España Original se presenta como un foro idóneo para fomentar las ventas exteriores. La feria está organizada por el mismo equipo que Fenavin y establece como uno de sus objetivos fundamentales el establecimiento de contactos internacionales.

Durante todos los días habrá una exposición permanente compuesta por los productos, previamente inscritos, entre los que estarán los quesos y tortas de la Serena con denominación de origen. Este espacio, conocido como la Galería del Sabor, permitirá a los profesionales conocer las características que definen los quesos y tortas de La Serena. Además del stand institucional de la denominación de origen protegida habrá varios expositores de industrias inscritas en el consejo regulador.

Doscientos niños descubren la cultura del aceite de oliva con el primer 'Desayuno de Primavera' organizado por la DOP Gata-Hurdes

Unos doscientos escolares de Moraleja (Cáceres) han participado hoy en el primer 'Desayuno de Primavera' que la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes ha organizado con el objetivo de promocionar la cultura del aceite de oliva virgen extra en las comarcas cacereñas donde se elabora este apreciado producto. Los alumnos del Colegio Público de Educación Infantil Joaquín Ballesteros degustaron un delicioso tentempié con zumo de naranja natural recién exprimido y pan artesano regado con aceite de oliva virgen extra Gata-Hurdes y aderezado con azúcar. Fue tal la aceptación del menú elegido, que la mayoría de los niños, que tienen edades comprendidas entre los 3 y 5 años, decidieron repetir. Para la ocasión, la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes repartió entre los participantes botellitas monodosis de aceite amparado por este sello de calidad de Extremadura, cerca de cincuenta kilos de naranjas y lápices de colores con los que los escolares de 3 años tuvieron la oportunidad de colorear aceitunas dibujadas previamente en papel. Además, los alumnos de cuatro años modelaron olivos con plastilina y los niños de cinco años de edad elaboraron marionetas con forma de aceituna.

Para la gerente de la DOP Gata-Hurdes, Ana Isabel Alonso, este tipo de actos permiten acercar la cultura del aceite de oliva a los más pequeños y se mostró convencida de que la actividad 'Desayunos de Primavera' ha permitido a los alumnos de Moraleja descubrir un producto que no puede faltar en la dieta diaria de los niños. Alonso animó a las familias a cuidar la alimentación de los escolares con la inclusión de más productos frescos y de calidad, como es el aceite de oliva virgen extra, para evitar que los niños abusen de alimentos procesados y con escasos nutrientes. Además, el equipo docente del Colegio Joaquín Ballesteros y los representantes de la Asociación de Madres y Padres de Alumnos valoraron positivamente la actividad organizada y se sorprendieron de la gran aceptación que ha tenido entre los niños el pan con aceite.

Los 'Desayunos de Primavera' también llegarán a los vecinos de Valverde del Fresno y Gata, poblaciones donde se ofrecerán desayunos populares elaborados con aceite certificado por este sello de calidad de Extremadura.

La DOP Gata-Hurdes promociona la cultura del aceite con los populares 'desayunos de primavera'

Unos doscientos escolares de Moraleja (Cáceres) inaugurarán mañana el ciclo denominado 'Desayunos de Primavera', que la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes organiza con el objetivo de promocionar la cultura del aceite de oliva virgen extra en las comarcas cacereñas donde se elabora este producto. La actividad también llegará a los vecinos de Valverde del Fresno y Gata, poblaciones donde se ofrecerán desayunos populares elaborados con aceite certificado por este sello de calidad de Extremadura.

Los alumnos del Colegio Público de Educación Infantil Joaquín Ballesteros de Moraleja, junto a profesores, representantes de la Asociación de Madres y Padres de Alumnos y familiares voluntarios, serán los encargados de inaugurar esta actividad con un equilibrado desayuno en el que podrán degustar pan artesano regado con aceite Gata-Hurdes y zumo de naranja recién exprimido. Los niños, con edades comprendidas entre los 3 y 5 años, descubrirán la cultura del aceite de oliva gracias a los diversos talleres didácticos que la DOP Gata-Hurdes celebrará durante toda la mañana en este centro escolar. Así, los alumnos elaborarán olivos y aceitunas con plastilina de colores, dibujarán y colorearán elementos relacionados con el aceite de oliva y disfrutarán de una representación teatral en la que una marioneta con forma de aceituna será la gran encargada de explicar el proceso de elaboración de este producto de excelente calidad.

Tras la actividad de Moraleja le tocará el turno a las poblaciones cacereñas de Valverde del Fresno y Gata, donde los escolares tendrán la oportunidad de participar en sendos desayunos populares donde el aceite certificado por la DOP será la base esencial de los platos que se ofrezcan. En Valverde la cita será el próximo día 20 y se servirán tostadas con aceite Gata-Hurdes, zumos, ensalada de naranjas y limones regada con aceite certificado y tortas acogidas a la DOP Queso de La Serena. La actividad, en la que se vuelca el ayuntamiento y las asociaciones del pueblo, se repetirá al día siguiente, 21 de mayo, en Gata, población donde también se están ultimando los detalles de esta cita multitudinaria con el apoyo del consistorio y de los colectivos vecinales.

Además, técnicos de la DOP Gata-Hurdes, en su labor de promoción de la cultura del aceite, impartirán el próximo día 17 de mayo una charla con cata de este producto a los alumnos de un taller de empleo que se desarrolla en Valverde del Fresno. Los participantes tendrán la oportunidad de conocer el proceso de elaboración del producto que certifica Gata-Hurdes y catarán diferentes tipos de aceites con la finalidad de que consigan diferenciar un oro líquido de calidad de otros aceites que hay en el mercado.

La DOP Gata-Hurdes, con sede en la población de Hoyos, ampara los aceites elaborados en el norte de la provincia de Cáceres con aceituna manzanilla cacereña, una variedad producida por unos 10.000 olivicultores que cultivan 30.000 hectáreas y producen anualmente unos 60 millones de kilos. La manzanilla cacereña es una variedad que se destina en un 80% a aceituna de mesa y sólo el 20% restante está orientado a la elaboración de aceite de oliva. En términos económicos, el 90% de la facturación de esta variedad depende de la aceituna de mesa y el 10% de su transformación en aceite de oliva.

El aceite acogido a la Denominación de Origen Gata-Hurdes es un auténtico zumo de aceitunas que presenta muchos beneficios para el organismo y que resulta especialmente indicado para problemas digestivos o para eliminar el colesterol. Según el consejo regulador, se trata de un producto natural que no sufre ninguna alteración y que, a lo largo de su proceso de elaboración alcanza una temperatura máxima de 30 grados, por lo que conserva todas sus propiedades y no pierde aromas. El aceite está especialmente indicado para la elaboración de platos en crudo, que es donde realmente se aprecian las verdaderas cualidades de un buen producto.

La Torta del Casar participa de nuevo en el II Torneo Solidario Chefs & Golf-Copa Maserati

El Consejo de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa por segundo año en el II Torneo Solidario Chefs & Golf-Copa Maserati, que se celebra el próximo 10 de mayo en el Club de Golf La Moraleja II, Madrid, patrocinando uno de los 18 hoyos del campo, en concreto el número 5, junto con el Restaurante Atrio de Cáceres, desde el cual partirá uno de los equipos que disputarán esta competición. Este torneo nace con la idea de recaudar fondos para luchar contra el hambre y cada cocinero respaldará el proyecto solidario apadrinando un equipo de cuatro jugadores, que competirán bajo la modalidad Stableford, anotando los tres mejores resultados. La recaudación que se obtenga de la competición será entregada a la Fundación CODESPA, www.codespa.org, que la destinará al ‘Centro Don Bosco Ngangi’ en la ciudad de Goma, en la República Democrática de el Congo, para que centenares de niños y adolescentes huérfanos de la guerra del Congo puedan acceder a formación.

Los equipos estarán formados por cuatro jugadores, amigos o clientes de cada uno de los chefs invitados al torneo. Así, destacados cocineros como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Santi Santamaría o Pedro Subijana, todos ellos en la categoría de cocineros premiados con tres estrellas Michelin; Toño Pérez, Quique Dacosta o Sergi Arola, con dos estrellas Michelín cada uno; o Manolo de la Osa o Dani García, con una estrella Michelin; entre otros, escogerán a sus clientes más fieles para que jueguen en su nombre. En total, 23 cocineros que suman 39 estrellas Michelin apadrinarán a cada equipo que luche por ganar este torneo solidario. Asimismo, la Torta del Casar obsequiará a los participantes con una degustación de queso amparado junto con otros productos de alta calidad que servirán a los participantes para reponer fuerzas durante la disputa del torneo. La Torta del Casar se involucra así en este evento que pretende aunar en un mismo lugar a los principales cocineros del país, sus principales clientes y otras personalidades de la sociedad española y hacer que además pasen un día divertido, todo ello con un fin solidario.

Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores. La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso DOP Torta del Casar hay que buscar su exclusiva etiqueta de control, roja y oro, única garantía de la elección realizada.

Las cerezas del Jerte ya están en el mercado

Los meses de primavera y verano son los únicos en los que podemos disfrutar de uno de los frutos con más propiedades naturales cultivados en España, la cereza y la picota. El consumo de este producto fresco aporta un sinfín de beneficios a nuestro organismo, además por supuesto de ser un placer para nuestros sentidos. Sólo hay unas cerezas y picotas que podemos consumir con la máxima calidad garantizada, la cereza y picota del Valle del Jerte, las únicas que cuentan con el aval de una denominación de origen protegida y, al ser una fruta de temporada, es imprescindible aprovechar esta oportunidad de disfrutar de un sabor inigualable a la vez que cuidamos nuestro organismo por dentro y por fuera gracias a sus propiedades.

El cultivo tradicional y natural que se lleva a cabo en el Valle del Jerte multiplica las propiedades y los importantes beneficios que aporta a nuestro organismo este exquisito fruto. Gracias a su alto contenido en melatonina, polifenoles, minerales y oligoelementos la cereza y la picota del Valle del Jerte tienen propiedades beneficiosas tanto como depurativo, como saciante o antinflamatorio, entre muchas otras propiedades. Son un complemento nutricional idóneo tanto para la infancia, como para la mujer o la tercera edad, inmejorable para estar sanos. Además, cada vez se extiende más el empleo de la cereza en la cocina, una tendencia innovadora con la que se aprovecha al máximo el rico sabor y especial textura de estos atractivos frutos que abarcan una gama de colores desde los rojos a los púrpuras. Día a día se incrementan el número de sorprendentes y sabrosas recetas que además consiguen que podamos disfrutar de este fruto durante más tiempo, puesto que teniendo cereza de temporada, se pueden elaborar fáciles recetas 100% naturales, como la confitura o el chutney por ejemplo, y extender así su consumo más allá de los meses de temporada.

La picota es la variedad más dulce, la más tardía y es la única que se desprende del árbol sin el rabito o pedúnculo. Hay que tener mucho cuidado de no comprar cerezas a las que les han arrancado el pedúnculo para que creamos que son picotas, porque así se hace una herida a la fruta por la que pueden llegar gérmenes. Un caso más habitual de lo que puede parecer y que nunca sucederá con las Picotas del Jerte debidamente etiquetadas.