Corderex y Caja de Ahorros de Extremadura sellan su nuevo acuerdo de colaboración

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y Caja de Ahorros de Extremadura han sellado en Mérida un nuevo acuerdo de compromiso y colaboración entre las dos entidades. La firma del convenio, que ha contado con la presencia de Julio Morales Bravo, director territorial de la Caja de Extremadura en Badajoz, y Francisco Aragón, presidente de Corderex, pone de manifiesto un año más una firme alianza que apuesta por la promoción y el apoyo al sector ovino de carne en Extremadura.
Como en firmas anteriores, la rúbrica de este acuerdo se ha fijado en una cuantía variable, que dependerá de las acciones que acuerden desarrollar ambas entidades durante el próximo ejercicio, siempre encaminadas al fomento, la promoción y divulgación de la carne de ovino de la comunidad extremeña.
Durante la rueda de prensa, el director territorial de Caja de Extremadura, Julio Morales, ha expresado que ‘Caja de Extremadura continuará su política de compromiso y apoyo al Consejo Regulador de Corderex, así como al sector ovino en general, a pesar de las dificultades del panorama actual que afectan empresarios y ganaderos’. Asimismo, el director territorial de la Caja ha ensalzado ‘las labores de promoción que viene realizando Corderex en los últimos años’ y ‘los resultados de un Consejo Regulador que actualmente cuenta con el mayor censo ovino registrado en la comunidad extremeña’.
Por su parte, Francisco Aragón, presidente de Corderex, ha agradecido la responsabilidad y el trato de apoyo que la entidad extremeña lleva prestando a Corderex desde hace más de una década y que facilita a la IGP continuar con un proyecto basado en el fomento y la divulgación del ovino extremeño’.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ Corderex es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.

Un panel de ocho expertos elegirá la mejor Torta de la Serena del año 2011 en la cata-concurso que se celebrará el 7 de septiembre

Un panel integrado por ocho expertos del sector elegirá la mejor Torta de la Serena de 2011 en la cata-concurso que se celebrará en el marco de la vigésimo sexta edición del Salón Ovino, que contará con la participación de 15 industrias elaboradoras del ámbito geográfico de este sello de calidad.
La cata-concurso, que en la presente edición cumplirá 17 años, ha sido organizada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de La Serena y está dirigida exclusivamente a las industrias inscritas en el consejo regulador, que podrán inscribirse hasta el mismo día de la celebración con un mínimo de dos horas de antelación.
El panel de cata estará integrado por técnicos del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura (Ctaex), profesionales del turismo y la gastronomía, expertos del sector y periodistas especializados, que evaluarán las propiedades de una quincena de piezas sin nombres ni etiquetas comerciales que puedan identificar los quesos participantes. Todas las piezas deberán ir marcadas con el logotipo de la DOP Queso de la Serena y el jurado podrá considerar desierto el concurso si los quesos participantes no superan la puntuación del 67% total de la ficha de cata.
Los miembros del jurado evaluarán sobre una ficha oficial de cata características como el aspecto exterior de las piezas, la textura, el grado de acidez, el aroma, el punto de sal o el sabor, entre otras. Uno de los aspectos de mayor notoriedad es el gran nivel de los quesos y tortas presentados. En la última edición, la torta ganadora fue una de la empresa de Diego Morillo Fernández, de Castuera (Badajoz), que obtuvo 662 puntos con un queso de la marca 'Parada Real', que ya logró el segundo premio en la cata-concurso de Tortas de la Serena en 2009.
El segundo premio fue otorgado a la empresa SAT Cabanillas Rodríguez, que presentó a la cata-concurso una torta de la marca 'El Jardín', que logró 648 puntos. El tercer premio lo obtuvo la sociedad Lácteos de Castuera, S.L. con una torta de la marca 'La Castuereña', que cosechó 587 puntos.
Los organizadores de la cata concederán tres premios para los primeros clasificados y el primero de ellos podrá beneficiarse de una campaña promocional.

La Cooperativa La Milagrosa de Monterrubio instalará nuevas tolvas de almacenaje de aceituna de 50.000 kilos

La cooperativa La Milagrosa de Monterrubio de la Serena (Badajoz) instalará durante la próxima campaña dos tolvas de almacenamiento de aceitunas con una capacidad de 50.000 kilogramos, según ha aprobado la sociedad en su última asamblea general.
Las tolvas dispondrán de un sistema de alimentación de la canal transportadora de la aceituna hasta la almazara y formarán parte de un proyecto de ampliación y mejora de la cooperativa que también contempla la construcción de una zona de recepción de la materia prima, nuevas áreas de molido y batido de la masa y modernas dependencias para la extracción del aceite, el envasado del producto y su almacenamiento.
Durante las dos próximas campañas, La Milagrosa de Monterrubio invertirá 1,2 millones de euros en estas instalaciones, que también incluyen la ampliación de la actual almazara y la construcción de nuevas oficinas y dependencias para el almacén del producto envasado.
La cooperativa, integrada en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Monterrubio, acometerá este proyecto con el propósito de completar una mejora de su proceso de automatización. Durante la última campaña, esta sociedad recolectó 6,3 millones de kilogramos de aceituna de las variedades picual y cornezuelo y elaboró 1.100.000 kilogramos de aceite de oliva virgen extra en las actuales instalaciones de Monterrubio de la Serena.
La Milagrosa de Monterrubio es una sociedad cooperativa que fue fundada hace 18 años de vida y agrupa a más de 300 socios. Su principal actividad es la molturación de aceituna de las variedades picual y cornezuelo y su volumen de facturación anual se sitúa en torno a los 3 millones de euros.
La sociedad cooperativa comercializa toda su producción bajo tres marcas: Don Aceitel (acogida a la DOP Aceite Monterrubio); Montemilagros y BioAceitel (acogida a la DOP Aceite Monterrubio y al Consejo Regulador Agroalimentario Ecológico de Extremadura).

Todas las industrias de la Denominación de Origen Queso de la Serena etiquetan ya en braille, y comercializarán más de 120.000 tortas en 2011

Todas las industrias inscritas en el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena comercializan ya su producción certificada de quesos y tortas mediante el etiquetado en sistema braille para garantizar la identificación de este producto a las personas con alguna discapacidad visual.
El director técnico de la DOP Queso de la Serena, Antero Manuel Murillo, explicó que durante el primer semestre de 2011 ya ofrecían el etiquetado en braille cinco industrias inscritas en el consejo regulador, una cifra que se ha ampliado actualmente a la totalidad de empresas elaboradoras que certifican su producción. El sello de calidad espera cerrar este año con más de 120.000 tortas etiquetadas mediante el sistema braille.
El consejo regulador de esta Denominación de Origen Protegida lanzó al mercado la primera etiqueta en braille en el mes de noviembre de 2010 después de alcanzar un acuerdo con la Organización Nacional de Ciegos Españoles (ONCE), que decidió incluir a las industrias elaboradoras en su catálogo oficial de productos y servicios para invidentes. La iniciativa de Torta de la Serena ha sido la primera que se ha puesto en marcha por una Denominación de Origen en Extremadura y es una de las pocas existentes en España.
Murillo explicó que a partir del año 2012 toda la producción certificada se etiquetará en braille, algo que no ha sido posible hasta ahora debido a que varias industrias se han visto obligadas a agotar el stock de etiquetas numeradas que aún tenían en existencia. La DOP ha ido implantando la nueva etiqueta de forma progresiva en todas las industrias inscritas en el consejo regulador, que se ha hecho cargo del coste adicional de la impresión en braille.
El consejero general de la ONCE, Casildo Brígido, que apadrinó la presentación de la primera etiqueta de Torta de la Serena cuando ocupaba el puesto de presidente del Consejo Territorial de esta organización en Extremadura, destacó la importancia que tiene para este colectivo un gesto como el de esta denominación de origen, ya que la iniciativa permite a las personas con discapacidad visual identificar un producto “no sólo en los lineales de compra, sino en su propia casa”, dijo.
La DOP Queso de la Serena siempre se ha caracterizado por iniciativas sociales con los colectivos más desfavorecidos. El presidente de la DOP Queso de la Serena, Faustino Gironza, explicó que una vez que se encuentre totalmente implantada la iniciativa en todas las industrias inscritas se etiquetarán aproximadamente 200.000 piezas de queso en braille cada año. El objetivo de la denominación de origen es “garantizar la accesibilidad universal de un producto de calidad reconocida a todas las personas ciegas o con discapacidad visual en un afán del consejo regulador de poner la Torta de la Serena al alcance de todos”.

La Milagrosa de Monterrubio prevé recolectar 5,8 millones de kilogramos de aceitunas la próxima campaña

La cooperativa La Milagrosa, de Monterrubio de la Serena (Badajoz), prevé recolectar 5,8 millones de kilos de aceitunas de las variedades picual y cornezuelo, según el informe sobre previsiones de campaña elaborado por los servicios técnicos de la sociedad. El informe ha sido realizado por la Agrupación para Tratamientos Integrados en Agricultura (Atria) de esta sociedad cooperativa, que abarca una superficie de aproximadamente 2.500 hectáreas de los términos municipales de Monterrubio y Benquerencia de la Serena, y revela que la floración del olivar se ha desarrollado con normalidad. Según estos datos, el olivar nuevo, compuesto sobre todo por árboles de la variedad picual, mantendrá en la próxima campaña los niveles de recogida de años anteriores; sin embargo, las plantaciones de mayor edad, que son de la variedad cornezuelo, presentarán una merma de la cosecha de entre el 10 y el 15 por ciento con respecto a la campaña anterior.
El gerente de La Milagrosa de Monterrubio, Juan Carlos Medina, explicó que este descenso de la producción supondrá para esta almazara una reducción de 500.000 kilogramos de aceitunas. Medina aclaró que estas previsiones pueden variar, ya que aún quedan más de cuatro meses para el inicio de la campaña y pueden registrarse desviaciones importantes que modifiquen estas estimaciones debido a la caída del fruto por prays, la presencia de la mosca o las inclemencias meteorológicas adversas.
El gerente de la sociedad, que comercializa buena parte de su producción a través de la Denominación de Origen Protegida Aceite Monterrubio, indicó que también puede producirse el fenómeno de la campaña anterior, cuando las previsiones de reducción del fruto quedaron compensadas con un incremento del número de agricultores. El número de socios que forma parte de este proyecto cooperativo se ha incrementado de manera notable en los últimos años y en la actualidad alcanza la cifra de 310.
La última campaña de recogida de La Milagrosa finalizó durante la primera quincena de febrero y concluyó con la recolección de 5.395.096 kilos de aceitunas de vuelo y la elaboración de 1.100.000 kilogramos de aceite de oliva virgen extra. Durante esa campaña se recolectaron 511.890 kilogramos de aceitunas provenientes de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente con las que se elaboraron aproximadamente 100.000 kilogramos de aceite de producción ecológica.

La Denominación de Origen Cerezas del Jerte hace balance de la campaña 2011

El Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte cierra la campaña 2011 tras certificar alrededor de 7 millones de kilos de cerezas y picotas del Jerte. La campaña, que comenzó con dificultades causadas por la meteorología, puesto que las lluvias son muy perjudiciales para un producto tan delicado como las cerezas, mejoró semana a semana hasta alcanzar la máxima calidad con la llegada de las picotas.
En palabras de su presidente José Fernández, el balance “es muy positivo puesto que a pesar de la climatología y de sustos como la crisis del pepino la cantidad y la calidad de las picotas certificadas y su distribución ha sido excelente. Además, los índices de exportación también han sido correctos, este año nuestras picotas han viajado hasta Rusia”, además de los principales importadores de picotas del Jerte como son Reino Unido y Alemania junto a gran parte de los países del centro de Europa.
La contraetiqueta que acompaña siempre a las cerezas y picotas del Jerte avala su procedencia de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, y garantiza que cada cereza ha sido seleccionada una a una a pie de árbol. “El Valle del Jerte y las comarcas aledañas de la Vera y el Ambroz tienen una producción potencial de 35 millones de cerezas y picotas; merece la pena recordar que sólo las mejores son identificadas con esta etiqueta”, concluye José Fernández.